手工制作芝麻糯米饼（美味可口的传统小吃）

芝麻糯米饼是一道历史悠久、传统美食。制作芝麻糯米饼的过程比较繁琐，但只要掌握了技巧，就能制作出美味可口的芝麻糯米饼。

准备材料

制作芝麻糯米饼的材料需要有糯米粉、黑芝麻、白芝麻、红糖、油等。准备好所有的材料，量好分量。

将黑芝麻炒香

将黑芝麻放入锅中，用小火炒香，炒至出香味和微微变色即可。不要炒过度，否则会影响口感。

将白芝麻碾碎

将白芝麻放入碗中，用擀面杖轻轻碾碎成粗粒状。

制作芝麻糖浆

将红糖加入锅中，加入适量的水，煮至红糖融化。再加入炒好的黑芝麻，用小火慢慢翻炒，让芝麻充分吸收糖浆。

拌制糯米面

将糯米粉倒入碗中，慢慢加入制好的芝麻糖浆，同时不断搅拌。直至面团有一定黏性和柔软度，即可停止拌制。

揉捏面团

将拌好的面团放在案板上，揉捏数分钟，直至面团柔软、有弹性。

擀制成型

将揉好的面团分成等份，用擀面杖将面团擀成薄片。在薄片上撒上碾碎的白芝麻。

烘焙过程

将铺好白芝麻的薄片放入预热好的烤箱中，以180℃的温度烘焙20分钟左右。注意观察变色情况，不要烤过度。

制作芝麻糯米饼皮

将烤好的薄片取出，用刀切成小块，每个小块捏成圆形。用手掌压扁，制成芝麻糯米饼皮。

油炸芝麻糯米饼皮

将制好的芝麻糯米饼皮放入锅中，用中小火炸至金黄色。

晾凉

将油炸好的芝麻糯米饼皮放在网架上晾凉，让多余的油份流失。

享受美味

将晾凉的芝麻糯米饼放在盘中，洒上适量白芝麻和红糖，即可享受美味。

食用方式

芝麻糯米饼可作为早餐或零食。可直接食用，也可配上喜欢的茶水或豆浆一起食用。

小贴士

制作芝麻糯米饼时，芝麻要炒香，白芝麻要碾碎，糖浆要用小火慢慢翻炒，面团要揉捏均匀。

芝麻糯米饼是一道传统美食，制作虽然繁琐，但只要掌握技巧就能制作出美味可口的芝麻糯米饼。在制作过程中，要注意掌握好每个环节的细节，才能制作出完美的芝麻糯米饼。

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