家常美食（清香软糯，味道鲜美，营养丰富，健康美味）

作为一道受欢迎的家常菜之一，以西红柿炖冻豆腐既美味又营养。随着生活水平的不断提高，越来越多的人喜欢在家里动手做饭，这道菜不仅容易制作，还能满足口味与健康的需要。下面我们来详细了解一下这道家常菜的制作过程。

准备食材

首先准备好需要的食材：冻豆腐、西红柿、葱、姜、香菜、盐、鸡精、生抽、白糖、料酒、清水等。

处理食材

将冻豆腐取出，用温水浸泡10分钟，去除其中的硬皮；西红柿切块备用；葱姜切成丝。

热锅冷油

放入适量的油，加热至七八成热，放入葱姜丝爆香。

下西红柿

加入西红柿翻炒均匀，炒出香味。

加水

倒入适量的清水，淹没所有的食材，大火煮沸。

加调料

加入适量的盐、白糖、生抽、料酒和鸡精，搅拌均匀。

加冻豆腐

将经过浸泡去皮的冻豆腐切成小块，加入锅中。

炖煮

转小火炖煮10-15分钟，直到豆腐软糯入味。

加香菜

撒上适量的香菜叶，翻炒均匀。

出锅装盘

将炖好的西红柿冻豆腐装盘，上面再撒上一些香菜叶作为装饰即可。

富含营养

以西红柿炖冻豆腐富含丰富的营养物质，如蛋白质、钙、铁等，适合各个年龄层人群食用。

有助于消化

冻豆腐易于消化，口感滑嫩，有助于肠胃健康。

美味可口

以西红柿炖冻豆腐的口感鲜美，香甜可口，是一道受欢迎的家常菜。

热量低

这道菜的热量比较低，不会增加身体负担，是一道适合减肥人群食用的美食。

以西红柿炖冻豆腐是一道味道鲜美、营养丰富、热量低的家常菜，适合各个年龄层人群食用。在制作过程中，需要注意火候和调料的搭配，以保证菜品口感和营养均衡。

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