香菜鸡蛋的家常菜做法（健康美味，好吃不贵）

在日常生活中，我们每天都需要吃饭，但是菜单的选择却让人头疼。今天，我将为大家介绍一道家常菜——香菜鸡蛋，这道菜既营养又美味，而且制作简单易学。下面让我们一起来看看这道菜的制作方法吧！

准备工作

我们需要准备的食材有：新鲜鸡蛋、新鲜香菜、盐、生抽、花椒油、姜蒜末、红辣椒。食材准备好后，将鸡蛋打入碗中打散备用。

切菜

将香菜洗净晾干，切成葱花状备用；将姜蒜洗净切成末状备用；将红辣椒切成细丝状备用。

炒香姜蒜

锅中倒入适量油，加入姜蒜末炒香。

加入红辣椒

将切好的红辣椒丝放入锅中，继续翻炒。

加入鸡蛋

待红辣椒炒出香味后，将打散的鸡蛋倒入锅中，快速搅拌均匀。

加入盐和生抽

待鸡蛋煎至半熟时，加入适量盐和生抽调味。

加入花椒油

继续搅拌均匀后，加入适量花椒油，搅拌均匀。

加入香菜

将切好的香菜放入锅中，迅速搅拌均匀，让香菜与鸡蛋混合，然后关火即可。

提升口感

如果你喜欢口感更加丰富的话，可以在最后的阶段加入少量糖，这样可以提升香菜和鸡蛋的甜度。

注意事项

1、在打散鸡蛋时不要打过头，这样会导致煮出来的蛋花不好看；

2、在加入盐和生抽之前要等鸡蛋煎至半熟，否则会影响口感；

3、炒香姜蒜的火候要掌握好，过火会破坏香味。

小贴士

1、切香菜时要将茎和叶分开，茎可以先用开水焯一下，这样炒出来的香菜更加鲜嫩可口；

2、如果你不喜欢辣味，可以省略红辣椒。

其他变化

除了鸡蛋和香菜之外，你还可以添加其他的食材，比如豆腐、肉丝等，这样可以让这道菜更加丰富多样。

适合人群

香菜鸡蛋是一道适合所有人群的家常菜，不仅适合学生、上班族，还适合老人和小孩。

通过本文的介绍，相信大家已经掌握了香菜鸡蛋的制作方法，这道菜既健康又美味，而且价格亲民。希望大家可以尝试制作，做出属于自己的香菜鸡蛋家常菜。

欢迎交流

如果大家在制作过程中遇到任何问题，欢迎在评论区留言，我们一起来交流。

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