鲜美可口的白菜肉圆汤（一道家常菜，简单易学）

白菜肉圆汤是一道经典的家常菜，其口感鲜美可口，营养丰富，深受人们的喜爱。今天，我们就来介绍一下这道美食的制作方法，让大家也能在家轻松地做出美味的白菜肉圆汤。

一：准备食材

在制作白菜肉圆汤之前，需要准备好以下食材：白菜、猪肉馅、葱、姜、蒜、盐、味精、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋。其中，白菜是本菜的主要材料，需要注意的是要选择新鲜嫩绿的白菜，去除老叶和根部。

二：清洗处理食材

将白菜洗净后切成小块，猪肉馅加入适量的盐和生抽进行调味。葱姜蒜洗净后切末备用。将鸡蛋打入碗中，打散备用。

三：炒制肉馅

将炒锅烧热，放入适量油后，加入肉馅进行翻炒。待肉馅变色后，加入葱姜蒜末，继续翻炒出香味。

四：加入白菜

将切好的白菜加入炒锅，用中小火进行翻炒，直至白菜变软。

五：加水煮沸

将适量的清水倒入锅中，加入料酒、盐、胡椒粉等调料，煮至水沸腾。

六：制作肉圆

将打散的鸡蛋倒入锅中，加入适量清水。将肉馅搓成小球，放入锅中，煮至熟透。

七：调味

待肉圆熟透后，加入适量的味精和胡椒粉进行调味，搅拌均匀即可。

八：加入生抽

将适量的生抽倒入锅中，继续搅拌均匀。生抽的添加可以增加汤的鲜味度。

九：煮至汤浓稠

将汤煮至浓稠状，即可关火。

十：起锅装盘

将煮好的白菜肉圆汤倒入碗中，撒上适量葱花，即可起锅装盘。

十一：营养价值

白菜肉圆汤不仅味道鲜美，而且营养价值非常高。白菜富含纤维素、维生素等，有利于促进肠胃蠕动、增强免疫力；猪肉馅则富含蛋白质、维生素B等，有助于提高机体的免疫能力。

十二：注意事项

在制作白菜肉圆汤的过程中，需要注意以下几点：1.白菜要去除老叶和根部；2.肉馅需要加适量盐和生抽进行调味；3.生抽的添加可以增加汤的鲜味度。

十三：其他变化

除了白菜肉圆汤，也可以用其他食材进行搭配，例如豆腐、菜心、西红柿等，不同的搭配方式都能制作出不同的美味口感。

十四：白菜肉圆汤的地域特色

白菜肉圆汤是一道流行于南方地区的家常菜，其制作方式因地域而异，例如广东地区的白菜肉圆汤中会加入适量的虾米和蚝油等调料，增加汤的鲜味度。

十五：

白菜肉圆汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，其制作方法简单易学。在制作过程中，需要注意选择新鲜嫩绿的白菜，调味要适量，生抽的添加可以增加汤的鲜味度。通过不同的搭配方式，也能制作出不同的美味口感。大家可以在家中尝试制作，品尝美味佳肴。

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