手把手教你做正宗肠仔汤米粉（简单易学，让你在家也能享受道地美食）

肠仔汤米粉是广东省民间小吃之一，也是粤菜的代表之一，其鲜美可口的味道为其赢得了无数食客的青睐。但是，一般的饭馆里卖的肠仔汤米粉虽然好吃，但是不纯正。今天，我将手把手地教大家做正宗肠仔汤米粉。

1、准备工作

在开始之前，我们需要准备一些材料，包括沙茶酱、豆腐、猪肠、蒜、姜、盐、白胡椒粉、米粉等等。

2、清洗猪肠

先将猪肠清洗干净，去除异味。然后用开水冲洗猪肠内腔，去除其中的残留物。

3、切片豆腐

将豆腐切成小片，用少许油和盐煎至表面微黄。

4、炒香蒜姜

将蒜和姜切碎，放入锅中炒香。

5、加入沙茶酱

沙茶酱是肠仔汤米粉的关键，将适量的沙茶酱放入锅中，用小火慢慢炒。

6、加入清水

沙茶酱炒好后，加入适量清水，烧开。

7、加入猪肠

将清洗干净的猪肠放入锅中煮，煮至熟透。

8、加入豆腐和调味料

待猪肠煮熟后，放入煎好的豆腐片，再加入适量的盐和白胡椒粉调味，稍微搅拌一下即可关火。

9、准备米粉

将干米粉放入锅中煮至熟透，捞出晾凉备用。

10、浸泡米粉

将晾凉的米粉浸泡在热水中，使其变软。

11、捞出浸泡好的米粉

将浸泡好的米粉捞出沥干水分。

12、装盘

将浸泡好的米粉装入碗中，将煮好的肠仔汤倒入米粉中。

13、加入其他食材

可加入适量的葱花、香菜、酸笋等其他食材，根据个人口味自由选择。

14、美食享用

一份正宗的肠仔汤米粉就这样制作完成啦，搭配上自己喜欢的其他食材，轻轻松松做出一道美食享用。

15、

通过以上的制作步骤，我们可以轻松地在家里做出一份道地的肠仔汤米粉，不仅美味可口，而且健康营养。希望大家也能够尝试一下，为自己和家人带来一份美味的享受。

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