香蒜蓉粉丝蒸开背虾的做法（用蒜蓉和粉丝制作美味的海鲜菜肴）

对于喜欢海鲜的人来说，开背虾是一道非常受欢迎的菜肴。而将其与粉丝和蒜蓉一起蒸制，则会让这道菜肴更加美味。接下来，本文将为大家介绍香蒜蓉粉丝蒸开背虾的做法。

准备材料

在制作这道菜肴之前，首先要准备好所需的材料。这包括开背虾、粉丝、葱、姜、大蒜、盐、料酒、生抽、鸡精以及清水等。

处理开背虾

首先要将开背虾处理干净，去掉虾线和虾壳内的泥沙等。然后用刀轻轻在虾肉上面剖出一条浅浅的口子，不要切断虾肉与虾壳，这样才能让调料更好地渗入虾肉内。

泡发粉丝

将粉丝用温水泡发，泡发时间约为20分钟左右。注意，不要用热水泡发，否则会煮糊粉丝。

准备调料

将葱姜蒜切末备用，再加入适量的盐、料酒、生抽、鸡精等调料调匀。

热锅爆香葱姜蒜

热锅倒油，放入葱姜蒜末爆香，让调料的香味充分散发出来。

加入开背虾

将处理好的开背虾放入锅中翻炒一下，让虾肉和调料充分融合。

加入清水

倒入适量的清水，大火煮开后改小火煮5分钟，让虾肉更加入味。

加入粉丝

将泡发好的粉丝放入锅中，再次开火煮沸后，改小火盖上盖子焖5分钟。

翻动虾肉和粉丝

在焖的过程中，要适时翻动虾肉和粉丝，让它们均匀受热。

加入蒜蓉

在焖的过程中，可以加入适量的蒜蓉，增加香味和口感。

上碟装盘

将蒸好的开背虾和粉丝盛出装盘，可以用切好的青葱和红椒点缀，增加色彩和美感。

食用方法

可以将虾肉和粉丝一起食用，也可以将粉丝沾上调料单独食用。尝一口鲜美的虾肉和Q弹的粉丝，感受到满口的美味。

注意事项

在制作过程中要注意火候的掌握，以免煮糊或者烤焦。同时，也要保证食材的新鲜度和卫生。

适合人群

香蒜蓉粉丝蒸开背虾是一道健康、美味的海鲜菜肴，适合大众食用。

制作香蒜蓉粉丝蒸开背虾并不难，只需要准备好食材和调料，掌握好火候，就能制作出一道色香味俱佳的美食佳肴。让我们一起享受这道美食吧！

转载请注明来自52美食网，本文标题：《香蒜蓉粉丝蒸开背虾的做法（用蒜蓉和粉丝制作美味的海鲜菜肴）》

标签：蒜蓉